Prof. Pistori criou em 2004 e lidera até hoje o primeiro laboratório de visão computacional (VC) e inteligência artificial (IA) da região central do Brasil, o INOVISAO (inovisao.weebly.com), que já produziu dezenas de patentes e publicou centenas de artigos científicos relacionados com o desenvolvimento de algoritmos de IA para problemas na agricultura, pecuária e silvicultura. Já foi representante Brasileiro no International Association for Pattern Recognition (IAPR), membro do comitê gestor da Comissão Especial de Computação Gráfica e Processamento de Imagens da Sociedade Brasileira de Computação e membro do conselho superior da Fundação de Amparo à Pesquisa (FAP) do estado do Mato Grosso do Sul. Participa de comitês de avaliadores de diversas revistas de alto impacto, como a Pattern Recognition Letters, Computers and Electronics in Agriculture, a IEEE Geoscience and Remote Sensing Letters e a Nature Scientific Reports. Tem trabalhos publicados em coautoria com cientistas dos USA, UK, Itália, Canadá, Austrália e Alemanha. Seu canal de divulgação científica na área de IA, no youtube (https://www.youtube.com/hemersonpistori), possui quase 700 mil visualizações, sendo um dos mais vistos no mundo, em língua Portuguesa. Duas startups na área de IA para o agro já nasceram de projetos iniciados no Inovisão (www.kerow.com.br e geoia.tech). O laboratório do Prof. Pistori foi o primeiro a utilizar aprendizado profundo (IA) em um experimento com drones para identificação de plantas invasoras na soja, em 2017. Este trabalho já foi citado por cientistas de mais de 40 países e é um dos 3 mais citados do mundo nesta área. Foi pró-reitor de pesquisa e pós-graduação da Católica, e durante sua gestão ajudou na criação dos primeiros 5 programas de doutorado da instituição, do dept. de relações internacionais, da agência de inovação, do programa de iniciação tecnológica para alunos da graduação e do programa de iniciação científica junior para aproximar alunos do ensino médio das atividades de pesquisa científica.